Astaxanthine is een roodoranje pigment uit de groep carotenoïden, waartoe ook bèta-caroteen en luteïne behoren. In de natuur wordt het onder meer gevormd door de microalg Haematococcus pluvialis. Deze hoopt het op onder zwaardere omstandigheden, zoals sterker licht, waardoor de kleur van groen naar roodachtig verandert.
In voeding en voedingssupplementen komt de belangstelling ervoor vooral voort uit de antioxidatieve eigenschappen. Via de voedselketen komt het ook terecht in sommige waterdieren en draagt het bij aan de kenmerkende kleur van zalm en schaaldieren. Het behoort tot de vetoplosbare stoffen, waardoor ook de maaltijd van belang is bij inname. Het product bevat astaxanthine uit gekweekte, niet-genetisch gemodificeerde microalgen.





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.