Rijstolie is een geraffineerde olie die wordt gewonnen uit rijstzemelen. De olie heeft een zachte gele kleur en een neutrale smaak en geur, waardoor hij de smaak van bereide gerechten niet overheerst. Hij is vooral populair in de Aziatische keuken en is geschikt wanneer u het natuurlijke karakter van de gebruikte ingrediënten wilt behouden.
De olie is geschikt om te bakken, omdat hij slechts in geringe mate door bereide gerechten wordt opgenomen. Daarnaast kan hij ook koud worden gebruikt in salades, groentebijgerechten, sauzen en dressings. Rijstolie heeft een hoog gehalte aan onverzadigde vetten. Het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding draagt bij aan het behoud van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.