Taurine komt in het lichaam voornamelijk in vrije vorm voor, onder meer in het zenuwstelsel, het netvlies en de spieren. Hoewel het vaak tot de aminozuren wordt gerekend, wordt het niet in eiwitten ingebouwd. De rol ervan hangt samen met celmembranen, de stroom van minerale ionen en de regulering van de hoeveelheid water in cellen.
Het is ook betrokken bij de vorming van galzouten, die deel uitmaken van het spijsverteringsproces. Het lichaam kan taurine uit andere aminozuren vormen en via de voeding krijgen we het vooral binnen uit voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Deze veelzijdige natuurlijke rol verklaart de belangstelling voor taurine in voeding die verband houdt met het zenuwstelsel, de spieren en de spijsvertering.





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.